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液氮速凍機(jī)、液氮冷卻設(shè)備,攪拌冷卻解決方案,氣調(diào)包裝技術(shù)服...

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氮封在食品保鮮中的應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間:2013-06-21        瀏覽次數(shù):2359        返回列表

      您想使您的產(chǎn)品具有更好的質(zhì)量和更長的貨架期嗎?您想避免產(chǎn)品內(nèi)部和產(chǎn)品表面的氧化反應(yīng)嗎?您的果汁在存儲(chǔ)過程中容易變色嗎?您想防止您的果汁失去風(fēng)味和維生素嗎?您的食用油在儲(chǔ)存過程中有了越來越嚴(yán)重的哈喇味?您需要一種用于存儲(chǔ)罐或者產(chǎn)品罐的惰性氣體。

      應(yīng)用氮?dú)庾鳛檫@種惰性氣體是您的。一方面氮?dú)饪梢匀コ裼汀⑴D獭⒕苹蛘吖纫后w中的氧氣,另一方面可以實(shí)現(xiàn)存儲(chǔ)罐和輸送管道的氮封。為了去除液態(tài)食品中的氧氣,這些液體將和一種不含氧氣的氣體(惰性氣體)進(jìn)行充分接觸。液體中的氧氣將會(huì)擴(kuò)散至惰性氣體中,直至達(dá)到平衡。去除氧氣的效率首先取決于液體和惰性氣體之間充分接觸的程度(交換面積),然后是接觸的時(shí)間。這個(gè)過程經(jīng)常在產(chǎn)品的泵送過程中實(shí)現(xiàn),例如可以在存儲(chǔ)罐和后續(xù)加工點(diǎn)之間的輸送管道里進(jìn)行。氮封儲(chǔ)罐設(shè)施、管道和裝瓶后的頂部空間經(jīng)常需要進(jìn)行氮封,以避免產(chǎn)品接觸空氣中的氧氣。魯花集團(tuán)董事長孫孟全介紹,花生油儲(chǔ)存在油罐和油瓶里充有氮?dú)猓够ㄉ鸵荒晁募颈3中迈r。這樣雖然成本增加了一點(diǎn),但是保證了油的產(chǎn)品質(zhì)量安全,保證了人體的健康安全。

      在進(jìn)行儲(chǔ)罐設(shè)施或者存儲(chǔ)容器的氮封時(shí),應(yīng)在裝填前用氮?dú)膺M(jìn)行吹掃,產(chǎn)品裝填完成后的頂部空間再次用氮?dú)獯祾摺_@些過程可以利用過壓原理或通過控制殘余氧氣比例的方法來進(jìn)行。

      現(xiàn)代的存儲(chǔ)罐、包裝和罐裝設(shè)施通常具有連接到氮封系統(tǒng)的所有必要的接口。對(duì)于舊的系統(tǒng),也可簡單實(shí)現(xiàn)氮封系統(tǒng)改裝,而且可能只需較少的費(fèi)用。同樣對(duì)于偶爾進(jìn)行的管道系統(tǒng)氮封,例如在開始生產(chǎn)之前、維修或者清洗操作之后,也很容易找到連接方法。

      空氣產(chǎn)品公司為您提供多樣化的工業(yè)氣體供應(yīng)方案:

      1、 為小型或中型用戶提供鋼瓶杜瓦瓶微型儲(chǔ)罐

      2、 商用液體——產(chǎn)品儲(chǔ)存在保溫儲(chǔ)罐中運(yùn)輸,并在現(xiàn)場儲(chǔ)存,于汽化后作為液體或氣體使用。

      3、 現(xiàn)場設(shè)備——制氣系統(tǒng),包括膜分離器、氮?dú)釮N發(fā)生器、氮?dú)釮PN系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)和高純度氮?dú)庾儔何剑≒SA)發(fā)生器、氧氣真空變壓吸附(VSA)發(fā)生器、PRISM®低溫制氧系統(tǒng)和制氫系統(tǒng)等。

      4、 管道供氣——通常在客戶工廠旁邊或附近建一個(gè)工廠,產(chǎn)品通過管道輸送。

                                   【以上信息僅供參考,不代表Air Products觀點(diǎn)】


 

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